Sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos


El sistema APPCC permite identificar peligros específicos y medidas para su control con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos.

Ventajas:

  • Demuestra el cumplimiento de las exigencias normativas
  • Garantiza elevado nivel de calidad sanitaria.
  • Aumenta la confianza del consumidor.
  • Aporta valor añadido al producto.
  • Minimiza los peligros alimentarios.
  • Reduce costes de producción.

Este sistema se aplica a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde el productor primaro hasta el consumidor final.